Aujourd’hui, voici une recette de muffins au chocolat avec des pépites de chocolat que je te propose de pâtisser. Une recette classique, incontournable et inratable ! Si tu cherches une recette rapide pour les enfants, pour un goûter, pour amener à la fête de fin d’année de l’école, chez des amis ou au travail, c’est la recette parfaite. Tout le monde adore les muffins. De plus, ils sont faciles à manger, pas de besoin d’assiette, ni même de couteau pour les déguster !

Ingrédients (pour 12 muffins au chocolat)

• 110 g de beurre mou
• 140 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 œufs (à température ambiante si possible)
• 100 g de pépites de chocolat
• 200 g de farine
• 4 cuillères à soupe de cacao amer en poudre (type Van Houten)
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 175 ml de lait
• Caissettes à muffins (facultatif)
• Temps de préparation : 10 min
• Temps total : 30 min

Instructions

Préchauffe ton four à 170 degrés chaleur tournante.

Beurre ton moule ou insère des caissettes à muffins dans le moule.

Fouette le beurre bien mou avec le sucre jusqu’à obtenir un beurre crémeux. Ajoute les œufs en fouettant bien entre chaque œuf. Tu obtiens un mélange un peu granuleux, c’est normal, surtout si tes œufs sortent du réfrigérateur.

Ajoute la farine et le cacao en poudre tamisés, le sel puis la levure chimique. Utilise ton fouet à main (ou le fouet de ton robot) pour bien mélanger. Ajoute maintenant le lait pour détendre la pâte cacaotée et continue de fouetter jusqu’à obtenir une pâte onctueuse.

Pour finir, ajoute les pépites de chocolat et mélange délicatement avec une spatule pour que les pépites soient bien réparties. Une fois incorporées, arrête de mélanger.

Remplis ton moule en utilisant une cuillère à glace pour t’aider à déposer la bonne quantité de pâte dans le moule. Remplis les cavités aux 2/3 pour que ça ne déborde pas à la cuisson. Tu peux même ajouter quelques pépites de chocolat sur le dessus pour encore plus de gourmandise !

Cuire pendant 20-25 minutes sur la plaque du milieu du four. Pour savoir si tes muffins sont bien cuits, plante un cure-dents au milieu du muffin, il doit ressortir sec.

Laisse tes muffins bien refroidir sur une grille avant de les déguster et réserve-les dans une boite hermétique pour qu’ils ne sèchent pas.

Miam, bon appétit ! Prépare-toi déjà à en refaire une fournée, car ils vont disparaitre très vite !

Fiche recette à imprimer

Si tu aimes les muffins, retrouve mon autre recette de muffins aux carottes.